義大利鮭魚方餃
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義大利鮭魚方餃

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Ingredients

雞蛋餃皮

  • 2 顆 蛋
  • 200 克 低筋麵粉, 多備一些撒粉用
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 橄欖油

墨魚餃皮

  • 50 克 粗粒麵粉 (杜蘭小麥粉)
  • 50 克 低筋麵粉, 多備一些撒粉用
  • 3 大匙 墨魚汁
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 橄欖油
  • 水, 適量

內餡

  • 2 茶匙 橄欖油
  • 100 克 新鮮鮭魚片
  • 5 克 黑橄欖
  • 100 克 瑪斯卡澎乳酪
  • 5 克 新鮮巴西利葉

醬汁

  • 40 克 橄欖油
  • 2 顆 蒜頭, 切碎
  • 200 克 新鮮蛤蜊,刷洗乾淨
  • 200 克 新鮮淡菜
  • 1 大匙 檸檬汁

Nutrition
per 1 人份
Calories
2751 kJ / 657 kcal
Protein
26.4 g
Carbohydrates
62.3 g
Fat
33.9 g
Fibre
1.4 g

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