Fermentations-Sud für Gemüse

Fermentations-Sud für Gemüse

4.8 5 ratings

Prep. 15 min

Total 120 h

500 g

Ingredients

Schalotte
30 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote entkernt
½
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
3 g
Salz
15 g
Wasser und etwas mehr zum Ausspülen
1000 g
Gemüse in Spalten, Stiften, Stücken oder halbiert (2-4 cm), siehe Tipp
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 1219 mg

Protein 4 g

Calories 333 kJ / 80 kcal

Fat 1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 15 g

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