Rau củ hầm đậu mắt đen

Name: Rau củ hầm đậu mắt đen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 khẩu phần
Ingredients: 200 gam đậu mắt đen khô; 2 nhánh tỏi; 100 gam hành tây; 20 gam dầu ô liu; 800 gam nước; 150 gam cà rốt; 150 gam tỏi tây; 300 gam khoai tây bở; 1 - 2 quả cà chua; 30 gam puree cà chua; 20 gam giấm táo; 40 gam nước tương; 20 gam si-rô lá phong; 1 thìa cà phê muối; 2 thìa cà phê bột nghệ; 2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập; 2 thìa cà phê bột ớt ngọt Paprika; ¾ thìa cà phê bột quế; 1 viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0.5 lít)

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 2h 10 min

Serving size 4 khẩu phần

Ingredients

200 gam đậu mắt đen khô (xem mẹo)
2 nhánh tỏi
100 gam hành tây, cắt làm tư
20 gam dầu ô liu
800 gam nước, lấy dư để ngâm đậu
150 gam cà rốt
150 gam tỏi tây
300 gam khoai tây bở (ví dụ: Charlotte), gọt vỏ
1 - 2 quả cà chua, để thưởng thức
30 gam puree cà chua
20 gam giấm táo
40 gam nước tương
20 gam si-rô lá phong
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột nghệ
2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
2 thìa cà phê bột ớt ngọt Paprika
¾ thìa cà phê bột quế
1 viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0.5 lít), bóp vụn
or 1 thìa cà phê đầy bột súp rau

Nutrition: per 1 khẩu phần
Calories: 1497 kJ / 356 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 56 g
Fat: 7 g
Saturated Fat: 1.2 g
Fibre: 13 g