Panna cotta med ferskner og timiansirup

Panna cotta

• 250 g piskefløde
• 250 g yoghurt naturel
• 60 g sukker
• 4 blade husblas
• 30 g mandellikør (f.eks. Amaretto)

Ferskentopping

• 15 - 20 g citronsaft, efter smag
• 30 g brun farin
• 2 kviste timian, frisk, kun blade
• 1 fersken, skrællet, udstenet, skåret i skiver
  or 200 g fersken, drænet