Salată de conopidă condimentată, coaptă și iaurt cu mentă

Conopidă condimentată

• 1 ½ linguriță semințe de chimion
• 1 ½ linguriță boabe de coriandru
• 1 linguriță semințe de fenicul, uscate
• 1 ½ linguriță boia de ardei
• ½ linguriță chimion măcinat
• ½ - 1 linguriță pudră de chilli, după gust
• ½ linguriță sare
• piper negru măcinat, după gust
• 1500 g conopidă, desfăcută în buchețele de mărimea unei îmbucături
• 2 - 3 linguri ulei de măsline extravirgin, după gust
• 60 g fistic fără coajă, crud, nesărat, tocat grosier (vezi recomandări)
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 3 fire mentă proaspătă, doar frunzele, mărunțite
• 1 rodie, doar boabele (vezi recomandări)

Iaurt cu mentă

• 1 cățel de usturoi
• 2 fire mentă proaspătă, doar frunzele
• 200 g iaurt simplu
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 linguriță miere