Search
Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem
No ratings
Prep. 2 h
Total 6 h 20 min
12 porcí
Sign up for free

Ingredients

Zázvorový sorbet
  • 500 gramů vody
  • 50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
  • 200 gramů želírovacího cukru 2:1
Malinové želé
  • 500 gramů čerstvých malin
  • 60 gramů vody
  • 60 gramů cukru
  • 1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
  • 45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)
Křehké těsto
  • 180 gramů hladké mouky
  • 100 gramů másla na kousky
  • 50 gramů moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 1 čajová lžička vanilkového cukru
  • 1 špetka soli
  • 1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry
Vanilkový krém
  • 3 žloutky
  • 30 gramů vanilkového cukru
  • 5 polévkových lžic mléka
  • 140 gramů másla na kousky
Čokoládová náplň a dokončení
  • sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
  • 350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
  • 20 gramů máslo plus navíc na vymazání
  • 1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
  • 1 špetka soli
  • 150 gramů mléčné čokolády na kousky
  • 150 gramů hořké čokolády na kousky
  • 1 vejce
  • 100 gramů mražených malin
  • 100 gramů čerstvých malin
  • moučkový cukr na posypání

Difficulty

advanced

Nutrition per 12 porcí

Sodium 875.4 mg
Protein 104.5 g
Calories 32126.7 kJ / 7678.5 kcal
Fat 477.3 g
Fibre 73.2 g
Saturated Fat 287.1 g
Carbohydrates 743.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recepty roku 2022 12 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Show all
Ořechovo-datlové hrudky

Ořechovo-datlové hrudky

4.8(21)

45 min

Kokosky

Kokosky

3.9(145)

1 h

Kávová zrna

Kávová zrna

4.6(48)

1 h 15 min

Mangová RAW zmrzlina Exotic

Mangová RAW zmrzlina Exotic

5.0(10)

5 min

Pekanové pralinky

Pekanové pralinky

4.5(4)

2 h 40 min

Sachrův dort

Sachrův dort

3.9(50)

2 h 20 min

Ořechové cukroví, slepované

Ořechové cukroví, slepované

4.7(27)

1 h 50 min

Pohankové miništoly

Pohankové miništoly

4.7(23)

1 h 50 min

Nadýchaný koláč se slaným karamelem

Nadýchaný koláč se slaným karamelem

3.9(17)

1 h 40 min

Karamelové pralinky s lískovými oříšky

Karamelové pralinky s lískovými oříšky

5.0(2)

4 h 55 min

Mandlová srdíčka s citrónovou polevou (bez lepku)

Mandlová srdíčka s citrónovou polevou (bez lepku)

3.7(24)

3 h

Vánoční dort se sněhovými vločkami

Vánoční dort se sněhovými vločkami

5.0(1)

4 h

 Show all