Dado vegetale

Name: Dado vegetale
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 500 grammi
Ingredients: 200 g di gambo di sedano; 250 g di carote; 100 g di cipolle; 100 g di pomodori; 150 g di zucchine; 1 spicchio di aglio; 50 g di funghi, freschi; 6 rametti erbe aromatiche miste, fresche; 4 rametti di prezzemolo fresco; 120 g di sale grosso; 30 g di vino bianco, secco; 1 cucchiaio di olio di oliva

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Prep. 20 min

Total 50 min

500 grammi

Ingredients

Parmigiano reggiano (optional) a pezzi (3 cm)
50 g
di gambo di sedano a pezzi
200 g
di carote a pezzi
250 g
di cipolle a metà
100 g
di pomodori a pezzi
100 g
di zucchine a pezzi
150 g
spicchio di aglio
1
di funghi, freschi
50 g
foglia di alloro secca (optional)
1
erbe aromatiche miste, fresche (es. basilico, rosmarino, salvia...), le foglioline e gli aghi lavati ed asciugati
6 rametti
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
4 rametti
di sale grosso
120 g
di vino bianco, secco
30 g
di olio di oliva
1 cucchiaio