Yu Sang

Name: Yu Sang
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porsi
Ingredients: 2 buah markisa; 60 g saus plum; 1 sdm sari jeruk nipis; 30 g madu; 1 sdm kacang tanah panggang; 200 g sayur ice plant; 200 g wortel; 200 g timun; 100 g mangga muda (belum matang); 100 g pepaya muda (belum matang); 100 g salmon fillet segar, tanpa kulit; 60 g jeruk pomelo (jeruk bali); 60 g kol merah; 60 g cornflake; 20 g kacang pinus panggang; 4 tangkai daun ketumbar segar; 1 sdm biji wijen panggang; 2 jeruk nipis; 4 daun jeruk purut segar; 1 sdt bubuk bumbu ngo hiong; ½ sdt lada putih bubuk; 1 sdm minyak zaitun ekstra virgin

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h

Serving size 8 porsi

Ingredients

2 buah markisa, daging buah saja, biji dibuang
60 g saus plum, homemade atau dibeli di toko
1 sdm sari jeruk nipis
30 g madu

1 sdm kacang tanah panggang
200 g sayur ice plant, dibilas
200 g wortel, diparut halus
200 g timun, dikupas, biji dibuang, diparut halus
100 g mangga muda (belum matang), dikupas, biji dibuang, diparut halus
100 g pepaya muda (belum matang), dikupas, biji dibuang, diparut halus
100 g salmon fillet segar, tanpa kulit, sashimi grade atau bebek panggang, disuwir
60 g jeruk pomelo (jeruk bali), daging buah saja, dipisahkan dari kulitnya
60 g kol merah, diparut halus
60 g cornflake
20 g kacang pinus panggang, dicincang kasar
4 tangkai daun ketumbar segar, dipotong
1 sdm biji wijen panggang
2 jeruk nipis, potong wedges
4 daun jeruk purut segar, tulang daun dibuang, dirobek-robek
1 sdt bubuk bumbu ngo hiong
½ sdt lada putih bubuk
1 sdm minyak zaitun ekstra virgin

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 629 kJ / 150 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 5 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 3 g
Sodium: 99 mg