Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
海綿蛋糕
- 10 克 奶油
- 120 克 糖
- 1 根 香草豆莢 ，取籽
- 240 克 蛋 (4-5顆雞蛋)
- 90 克 低筋麵粉
- 30 克 日本太白粉
紅色水果泥
- 150 克 新鮮草莓 ，洗淨，切對半
- 100 克 覆盆子 (新鮮)，洗淨
- 100 克 蜜桃 ，洗淨，切塊(2-3公分)
- 100 克 糖
- 40 克 葡萄糖粉 (詳見變化)
- 10 克 吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 20 克 新鮮檸檬汁
白巧克力鮮奶油
- 50 克 糖
- 1 根 香草豆莢 ，取籽備用
- 500 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%) 冷藏
- 100 克 蛋黃 ，室溫
- 250 克 全脂牛奶 ，室溫
- 10 克 吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 250 克 白巧克力
巴伐利亞蛋糕
- 5 - 6 顆 覆盆子 (新鮮)
白巧克力糖霜
- 160 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%)
- 160 克 蜂蜜
- 15 克 奶粉
- 10 克 吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 250 克 白巧克力 ，切小塊
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 1766 kJ / 422 kcal
- Protein
- 6.3 g
- Carbohydrates
- 47.8 g
- Fat
- 24.2 g
- Fibre
- 0.6 g
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