Compatible versions
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Steak
- 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses (filets mignon)
- du sel, selon vos goûts
Pommes de terre
- 600 g d'eau
- 225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
- 1 brin de romarin frais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
Sauce parmesan poivrée
- 55 g de parmesan, en morceaux
- 1 c. à soupe de grains de poivre noir
- 5 brins de thym frais, les feuilles uniquement
- 55 g d'échalotes, en morceaux
- 55 g de beurre, en morceaux
- 140 g de bouillon de volaille
- 30 g de brandy
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 55 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
Finition
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 1 c. à soupe de beurre
- 55 g de roquefort, émietté
- du romarin frais (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 5113 kJ / 1222 kcal
- Protein
- 55 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 92 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Show allPain de viande
1 Std. 20 Min
Bœuf Stroganoff
1hod.
Filet de porc à la sauce moutarde
35 Min
Blancs de poulet à la pizzaiola
55 Min
İzmir Köfte - Boulettes de viande d'Izmir
1 godz. 5 min
Tas Kebap - Goulasch d'agneau au paprika
1h 10min
Moussaka à la turque
1h 10min
Crêpes à la viande hachée
1h 10min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 10min
Tajine de poulet au miel et aux pruneaux
40 Min
Effiloché de canard en parmentier
55 Min
Porchetta rôtie aux poires et oignons
12 Std.