Sous-vide Jordbær med hvid Chokolade Oste Mousse

Sous-vide Jordbær med hvid Chokolade Oste Mousse

No ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 portioner

Ingredients

Hvid Chokolade Oste Mousse

kiks, digestive
70 g
fløde, cirka 48 % kølet (se tip)
200 g
hvid chokolade små stykker eller knapper
100 g
vaniljestang kun frø (se tip)
¼
½ tsk vaniljepasta, kun frø (se tip)
flødeost
200 g

Sous-vide Jordbær

jordbær uden top og halveret, eller kvarte hvis store
400 g
appelsinskal (1 cm x 3-4 cm)
2 stykker
kanel, stødt (optional)
¼ tsk
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1500 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med kniv dække 8 Recipes
International

You might also like...

Show all

Crème brûlée

Crème brûlée

Ninguna valoración

Portugisisk crème brûlée

Portugisisk crème brûlée

25min

Kaffesmåkager

Kaffesmåkager

Ninguna valoración

Tiramisusmåkager

Tiramisusmåkager

Ninguna valoración

Æble-ingefærfigurer

Æble-ingefærfigurer

Ninguna valoración

Passionsfrugtkage med fersken

Passionsfrugtkage med fersken

Ninguna valoración

Mascarpone-karamelkage

Mascarpone-karamelkage

4h 30min

Chokoladesnitter med puffet hvede

Chokoladesnitter med puffet hvede

Ninguna valoración

Vegansk no bake-kiwikage

Vegansk no bake-kiwikage

Ninguna valoración

Dessert med appelsin og passionsfrugt

Dessert med appelsin og passionsfrugt

Ninguna valoración

Fersken i hvidvinssirup

Fersken i hvidvinssirup

Ninguna valoración

Trifli med kaffeknas og kokosnødcreme

Trifli med kaffeknas og kokosnødcreme

Ninguna valoración

Show all