Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine

3.3 58 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

Boulettes

60 g de graines de lin
80 g de pain, de la veille
10 g de persil frais
2 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges
35 g d'huile d'olive
680 g d'aubergine en petits morceaux
1 c. à café de sel
80 g de flocons d'avoine

Sauce

500 g de tomate en dés, en conserve
1 c. à café de sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
100 g d'eau
35 g d'huile d'olive
150 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
du persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Fat 13 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Risotto d'orge perlé méditerranéen

1 h

Dhal à la noix de coco

25 min

Demo Riz aux asperges, brocolis et champignons

30 min

Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

50 min

Risottata Mafaldine avec sauce crémeuse aux champignons et à la tomate

30 min

Toast aux asperges et à la sauce crémeuse aux champignons

55 min

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35 min

Lentil moussaka

3 h 30 min

Poêlée d'orge et ratatouille d'été

40 min

Salade de riz à la pastèque et à la mozzarella

No ratings

Salade de pâtes aux tomates fraîches en bocaux

No ratings

Salade de Haricots Cannellini

No ratings

Show all