Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine

3.3 59 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

Boulettes

60 g de graines de lin
80 g de pain, de la veille
10 g de persil frais
2 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges
35 g d'huile d'olive
680 g d'aubergine en petits morceaux
1 c. à café de sel
80 g de flocons d'avoine

Sauce

500 g de tomate en dés, en conserve
1 c. à café de sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
100 g d'eau
35 g d'huile d'olive
150 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
du persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Fat 13 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

1 h 45 min

Curry de légumes indien

50 min

Poêlée d'orge et ratatouille d'été

40 min

Tofu en ragoût

30 min

Brocoli et pommes de terre à la sauce au bleu

45 min

Gnocchi Tricolore

35 min

Tomates soufflées à la ricotta

30 min

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40 min

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35 min

Risottata Mafaldine avec sauce crémeuse aux champignons et à la tomate

30 min

Soufflé au fromage express

50 min

Moussaka de lentilles

2 h 20 min

Show all