Gewürzpaste für Fleischbrühe

Name: Gewürzpaste für Fleischbrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g Fleischstücke, ohne Sehnen und Knochen; 300 g gemischtes Gemüse; 1 Knoblauchzehe; 4 Stängel frische Kräuter, gemischt; 150 g grobes Salz; 30 g Rotwein; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Gewürznelke

4.8 (1.1K ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 400 g

Ingredients

300 g Fleischstücke, ohne Sehnen und Knochen, gewürfelt
300 g gemischtes Gemüse (z.B. Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Tomaten), in Stücken
1 Knoblauchzehe
4 Stängel frische Kräuter, gemischt (z.B. Salbei, Rosmarin), abgezupft
150 g grobes Salz
30 g Rotwein
or 30 g Wasser
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 Gewürznelke

Nutrition: per 100 g
Calories: 689 kJ / 165 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 4 g
Fat: 10 g
Fibre: 1.8 g