Rinderfond aus Fleischabschnitten und Knochen

Name: Rinderfond aus Fleischabschnitten und Knochen
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 3 Gläser
Ingredients: 2 Rinderbeinscheibe, mit Knochen; 30 g Öl; 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g Möhren; 50 g Knollensellerie; 1200 - 1400 g Wasser; 1 - 1 ½ TL Salz; 10 Pfefferkörner, schwarz; 5 Pimentkörner; 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet

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Prep. 30 min

Total 3 h 50 min

3 Gläser

Ingredients

Rinderbeinscheibe, mit Knochen (ca. 700 g), siehe Tipp
2
300 - 400 g Rindfleisch, ohne Knochen, (ca. 700 g), siehe Tipp
Öl
30 g
Zwiebeln mit Schale, halbiert
120 g
Knoblauchzehen mit Schale
2
Möhren in Scheiben (1 cm)
100 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
50 g
Wasser
1200 - 1400 g
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfefferkörner, schwarz
10
Pimentkörner
5
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2