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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
2 Portionen
Ingredients
-
Knoblauchzehen davon 2 angedrückt3
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rote Chilischote, frisch entkernt1
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schwarzer Sesam20 g
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Frühlingszwiebeln in feinen Ringen2
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Sesamöl, geröstet20 g
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Zucker1 - 1 ½ TL
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Salz und etwas mehr zum Würzen¼ TL
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Reisessig40 g
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Sojasauce40 g
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Wasser1400 g
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Zitronensaft10 g
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Entenbrustfilets, mit Haut (à ca. 350 g)2
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Pfeffer zum Würzen
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rote Thai-Currypaste2 TL
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Zitronengras längs halbiert, in Stücken2 Stängel
-
Kaffir-Limettenblätter, frisch4
-
Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)8 Scheiben
Nutrition per 1 Portion
Calories
996 kcal /
4166 kJ
Protein
68 g
Fat
76 g
Carbohydrates
7 g
Fibre
1.5 g
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