Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pâté en croûte
Prep. 45 min
Total 10 h
12 portions
Ingredients
Pâte
-
400 g de farine de blé et plus pour parsemer
-
200 g de beurre en morceaux
-
100 g d'eau et plus pour tremper
-
1 c. à café de sel
Pâté
-
6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
-
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
-
2 tranches de pain blanc (50 g)
-
100 g de champignons frais
-
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
-
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
-
3 c. à café de sel
-
1 c. à café de poivre noir, moulu
-
3 œufs
-
50 g de lait
-
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
-
50 g de foie gras de canard cru
Finition
-
de farine de blé pour parsemer
-
3 tranches de bacon, tout type non fumé
-
1 œuf battu
-
de l'eau pour tremper
-
3 feuilles de gélatine
-
350 g d'eau
-
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
22.6 g
Calories
1706 kJ /
408 kcal
Fat
24.2 g
Fibre
1.4 g
Carbohydrates
25 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Table de fête
9 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Show all
Butter Chicken à l'indienne
1 h
Effiloché de porc aux petits pains vapeur
3 h
Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère
50 min
Risottata au poulet et aux champignons
40 min
Sate Ayam
No ratings
Tas Kebap - Goulasch d'agneau au paprika
1 h 10 min
Sauce choron
20 min
Filet de porc à la sauce moutarde
35 min
Crêpes à la viande hachée
1 h 10 min
Pain de viande
1 h 20 min
Poulet rôti à l'orange épicée et riz basmati aux raisins secs
1 h
Involtini de poulet et pesto de tomates séchées
50 min