Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Torta "Opera"
Prep. 50 min
Total 24 h
20 porzioni
Ingredients
La glassa al cioccolato
-
2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
-
90 g di acqua
-
110 g di zucchero
-
65 g di panna intera, fredda
-
35 g di cacao in polvere
Lo sciroppo al caffè
-
300 g di caffè
-
150 g di zucchero
-
10 g di caffè solubile
L'impasto per il biscotto
-
4 uovo intere
-
4 tuorli d'uovo
-
220 g di mandorle tritate
-
275 g di zucchero
-
4 albumi d'uovo
-
100 g di farina
La ganache al cioccolato
-
170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
-
40 g di panna intera, fredda
-
120 g di latte intero
-
20 g di burro
La crema al caffè
-
350 g di latte intero
-
10 g di caffè solubile
-
40 g di maizena
-
80 g di zucchero
-
4 tuorli d'uovo
-
175 g di burro
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porzione
Protein
8 g
Calories
1752 kJ /
419 kcal
Fat
24 g
Fibre
3 g
Carbohydrates
43 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Tiramisù alla stracciatella
2 h 30 min
Spumone ai frutti di bosco
10 min
Tiramisù vegano
No ratings
Palline avena e burro d’arachidi
No ratings
Parfait alle fragole e pistacchi con cioccolato bianco dal Nester
No ratings
Cheesecake al mango dal Nester
No ratings
Gelatine di frutti di bosco dal Nester
No ratings
Tortini al cioccolato con il Nester
No ratings
Soufflé ai cantuccini con salsa al caffè con il Nester
No ratings
Tortine tiepide al cioccolato con il Nester
50 min
Muffin al cioccolato con il Nester
40 min
Crostata alle mandorle
No ratings