Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g de couscous, moyen
- 800 g d'eau
- 70 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de sel fin
- 200 g d'oignons coupés en deux
- 200 g de carottes en morceaux
- 1 morceau de gingembre frais (3 cm), épluché et coupé en fines tranches
-
1
cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
or 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes - 150 g de pommes de terre en dés (1-2 cm)
- 200 g de poivron rouge en petits morceaux
- 100 g d'aubergine en petits morceaux
- 100 g d'abricots secs coupés en quatre
- ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika piquant
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 500 g de poitrine de poulet en morceaux (2 cm)
- 4 brins de menthe fraîche uniquement les feuilles (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 710 kcal / 2971 kJ
- Protein
- 42 g
- Fat
- 20 g
- Carbohydrates
- 87 g
- Fibre
- 15.6 g
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