Concentrat pastă de legume

Name: Concentrat pastă de legume
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 200 g țelină tulpină; 250 g morcovi; 100 g ceapă; 100 g roșii; 150 g dovlecei; 1 cățel de usturoi; 50 g ciuperci proaspete; 6 fire ierburi aromate proaspete, în amestec; 4 fire pătrunjel proaspăt; 120 g sare grunjoasă; 30 g vin alb, sec; 1 lingură ulei de măsline

5.0 (119 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 6 porții

Ingredients

50 g parmezan, tăiat cuburi (3 cm) (optional)
200 g țelină tulpină, tăiată bucăți
250 g morcovi, tăiați bucăți
100 g ceapă, jumătăți
100 g roșii, tăiate bucăți
150 g dovlecei, tăiați bucăți
1 cățel de usturoi
50 g ciuperci proaspete
1 foaie de dafin, uscată (optional)
6 fire ierburi aromate proaspete, în amestec (ex. busuioc, salvie, rozmarin), doar frunzele
4 fire pătrunjel proaspăt
120 g sare grunjoasă
30 g vin alb, sec
or 30 g apă
1 lingură ulei de măsline

Nutrition: per 6 porții
Calories: 2226 kJ / 533 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 29 g
Fibre: 18.4 g