牛肉捲餅
TM5 TM6

牛肉捲餅

4.9 (15 ratings)

Ingredients

滷牛腱

  • 1 大匙 油
  • 10 克 蔥 ,切段
  • 50 克 蒜頭
  • 10 克 薑 ,切片
  • 50 克 洋蔥 ,切塊
  • 3 片 乾燥月桂葉
  • 1 粒 八角
  • 1 茶匙 黑胡椒粉
  • 30 克 米酒
  • 90 克 醬油
  • 3 茶匙 糖
  • 1 茶匙 五香粉
  • 500 克 牛腱肉 ,切塊(約5公分)
  • 800 克 水

捲餅皮

  • 300 克 中筋麵粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • 150 克 熱水 (約90-95°C)
  • 60 克 冷水
  • 1 茶匙 油 ,多備一些抹油用

捲餅醬

  • 1 大匙 味醂
  • 1 茶匙 五香粉
  • 2 大匙 甜麵醬
  • 1 大匙 醬油膏
  • 2 枝 蒜苗 ,切絲
  • ½ 條 小黃瓜 ,切絲

Nutrition
per 1 人份
Calories
1575 kJ / 284 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
49.2 g
Fat
4.3 g
Fibre
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all