咖啡墨西哥麵包
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咖啡墨西哥麵包

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Ingredients

咖啡奶酥外皮

  • 2 茶匙 即溶咖啡粉
  • 1 ½ 茶匙 熱水
  • 40 克 奶油, 切塊,置於室溫軟化
  • 100 克 細砂糖
  • 70 克 中筋麵粉
  • 15 克 奶粉
  • 1 顆 蛋

奶酥内餡

  • 50 克 奶油, 切塊,置於室溫軟化
  • 40 克 冰糖粉
  • 50 克 奶粉
  • 1 小撮 鹽
  • 20 克 蛋液

麵糰

  • 120 克 牛奶
  • 30 克 細砂糖
  • ½ 茶匙 乾酵母粉
  • 240 克 高筋麵粉
  • 10 克 低筋麵粉
  • ¼ 茶匙 鹽
  • 1 顆 蛋
  • 25 克 奶油, 置於室溫軟化

Nutrition
per 1 塊
Calories
1783 kJ / 426 kcal
Protein
9.7 g
Carbohydrates
54 g
Fat
19.2 g
Fibre
0.4 g

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