Baklava met Walnoten en Homemade Filodeeg

Name: Baklava met Walnoten en Homemade Filodeeg
Prep time: 2 h
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 20 portie
Ingredients: 140 g melk; 120 g olie met neutrale smaak; 1 ei; 1 eierdooier; 15 g azijn; 45 g yoghurt; 450 g bloem; 1 snuifje zout; 1 zakje bakpoeder; tarwezetmeel; 400 g gepelde walnoten; 250 gram boter; 150 g olie met neutrale smaak; tarwezetmeel; 510 g suiker; 800 g water; 1 sneetje citroen

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 2ωρ.

Σύνολο 6ωρ. 30 λεπτ.

20 portie

Υλικά

Filodeeg

melk
140 g
olie met neutrale smaak type arachide
120 g
ei
1
eierdooier
1
azijn
15 g
yoghurt
45 g
bloem
450 g
zout
1 snuifje
bakpoeder (15 g)
1 zakje
tarwezetmeel om tussen de stukken te strooien en om de stukken uit te rollen (zie tips)

maïszetmeel

Baklava bereiden

gepelde walnoten
400 g
boter op kamertemperatuur, extra boter voor het invetten van de bakplaat
250 gram
olie met neutrale smaak type arachide
150 g
tarwezetmeel om tussen de stukken te strooien en om de stukken uit te rollen (zie Tips)

maïszetmeel
suiker
510 g
water
800 g
citroen
1 sneetje