Thermomix® Party

Name: Thermomix® Party
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g mąki pszennej; 30 g cukru waniliowego, wykonanego w TM; 30 g masła; 100 g masła; 50 g cukru; 150 g mleka; 2 żółtka; 2 jajka; 560 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 40 g drożdży świeżych; 1000 g wody; 2 białka; 450 - 500 g owoców, mrożonych; 100 - 200 g banana, dojrzałego; 1 pomarańcza; 1 cytryna; 30 g cukru; 150 g kostek lodu; 600 - 800 g wody mineralnej, niegazowanej; 250 g białej kapusty; 60 g marchewki; 60 g czerwonej cebuli; 50 g czerwonej papryki; 50 g jabłka; 50 g ogórków kiszonych; 10 g natki pietruszki, świeżej; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 5 g cukru

4.0 66 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 porcji

Υλικά

Masło

500 g śmietany, min. 30% tłuszczu w temp. pokojowej

Chałka - waniliowa kruszonka

40 g mąki pszennej typu 450

40 g mąki krupczatki, typu 450
30 g cukru waniliowego, wykonanego w TM

30 g cukru wanilinowego
30 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki

Chałka

100 g masła pokrojonego na kawałki
50 g cukru
150 g mleka

150 g maślanki, pozostałej po przygotowaniu masła
2 żółtka
2 jajka rozmiar M
560 g mąki pszennej typu 450
½ łyżeczki soli
40 g drożdży świeżych pokruszonych
1000 g wody do Mycia Wstępnego
50 g octu (προαιρετικό πεδίο) do Mycia Wstępnego
2 białka roztrzepane

Sorbet z mrożonych owoców

25 - 50 g cukru (προαιρετικό πεδίο) (patrz wskazówka)
450 - 500 g owoców, mrożonych np. truskawek, malin, mango, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
100 - 200 g banana, dojrzałego (1-2 szt.), pokrojonego na kawałki

Napój pomarańczowo-cytrynowy

1 pomarańcza duża, bez białych błonek, pokrojona w ćwiartki
1 cytryna bez białych błonek, przekrojona na pół
30 g cukru (patrz wskazówka)
150 g kostek lodu (ok. 10 sztuk, patrz wskazówka)
600 - 800 g wody mineralnej, niegazowanej

Surówka wielowarzywna

250 g białej kapusty pokrojonej na 4 cm kawałki
60 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
60 g czerwonej cebuli pokrojonej na kawałki
50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 4 cm kawałki
50 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 4 cm kawałki
50 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
5 g cukru

5 g miodu
½ - 1 łyżeczka soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
20 g oliwy z oliwek

Zupa jarzynowa i danie na Varomie

40 g oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 filet z piersi kurczaka podwójny (400-700 g), bez skóry, pokrojony w kawałki (ok. 2 x 2 x 1 cm)
1 - 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
60 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
1 pomidor (ok. 180 g), przekrojony na pół

2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
120 g różyczek brokułu
750 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
80 g makaronu, suchego (kokardki, muszelki, orzo lub zacierki), o długim czasie gotowania (min. 12 min, patrz wskazówka)
200 g warzyw, mieszanych świeżych (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na kawałki

200 g warzyw, mieszanych, świeżych (np. cukinii, marchewki, dyni), pokrojonych na wstążki (patrz wskazówka)
2 łyżki kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu lub 18% tłuszczu

2 łyżki jogurtu naturalnego, lub greckiego