Bruschetta

Topping

• 1 siung bawang putih
• 500 g tomat merah, dikupas, dibelah dua, buang bijinya
• 50 g minyak zaitun ekstra virgin
• 5 daun basil segar
• 7 g garam
• 1 ½ sdt oregano kering
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 10 g gula kastor (lihat tips)

Roti

• minyak zaitun ekstra virgin, untuk mengoles
• 6 g ragi kering instan
  ή 12 g ragi basah, remahan
• 7 g gula kastor
• 550 g air
• 250 g tepung gandum durum
  ή tepung pasta
• 250 g tepung roti
• 1 sdt garam
• 30 g jus lemon (lihat tips)
  ή 1 sdt asam askorbat (lihat tips)
• tepung roti, untuk taburan
• daun basil segar, untuk hiasan
• minyak zaitun ekstra virgin, untuk hiasan