Crostata albicocca e cioccolato fondente

Crostata albicocca e cioccolato fondente

3.8 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

12 fette

Υλικά

Confettura di albicocche

1 limone preferibilmente biologico
500 g di zucchero
1000 g di albicocche (peso lordo, vedere consiglio 1)

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli
100 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato

½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
50 g di farina tipo 00

50 g di frumina

Ganache all'albicocca

200 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di burro
200 g di cioccolato bianco a pezzi

Pasta frolla

150 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
1 uovo grande
270 g di farina tipo 00 + q.b.
150 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
30 g di cacao amaro in polvere
6 g di lievito in polvere per dolci

Ganache al cioccolato

250 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di burro
375 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 fetta

Νάτριο 192.9 mg

Πρωτεΐνη 10.3 g

Θερμίδες 3942.2 kJ / 942.2 kcal

Λιπαρά 49.2 g

Φυτικές ίνες 5.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.2 g

Υδατάνθρακες 121 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Crostate 6 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

1ωρ. 20 λεπτ.

Zeppole di San Giuseppe

1ωρ. 50 λεπτ.

Graffe di Carnevale

4ωρ.

Bignè con crema pasticcera

3ωρ.

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2ωρ.

Torta a scacchi

7ωρ.

Coppetta gelato al biscotto e miele

10ωρ. 20 λεπτ.

Cream tart al cioccolato

8ωρ.

Profiteroles

2ωρ.

Mousse fragole e limone

8ωρ. 15 λεπτ.

Làciàditt (Frittelle dolci)

1ωρ. 40 λεπτ.

Dolce danese di mele

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων