Crostata albicocca e cioccolato fondente

Crostata albicocca e cioccolato fondente

3.8 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

12 fette

Υλικά

Confettura di albicocche

1 limone preferibilmente biologico
500 g di zucchero
1000 g di albicocche (peso lordo, vedere consiglio 1)

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli
100 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato

½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
50 g di farina tipo 00

50 g di frumina

Ganache all'albicocca

200 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di burro
200 g di cioccolato bianco a pezzi

Pasta frolla

150 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
1 uovo grande
270 g di farina tipo 00 + q.b.
150 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
30 g di cacao amaro in polvere
6 g di lievito in polvere per dolci

Ganache al cioccolato

250 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di burro
375 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 fetta

Νάτριο 192.9 mg

Πρωτεΐνη 10.3 g

Θερμίδες 3942.2 kJ / 942.2 kcal

Λιπαρά 49.2 g

Φυτικές ίνες 5.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.2 g

Υδατάνθρακες 121 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Crostate 6 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Il tiramisù

6ωρ. 30 λεπτ.

Babà napoletano

2ωρ. 45 λεπτ.

Coppetta al caffè

2ωρ. 15 λεπτ.

Cheesecake alle fragole

4ωρ. 30 λεπτ.

Cheesecake alla salsa mou

4ωρ. 50 λεπτ.

New York cheesecake

7ωρ.

Cheesecake cotta alle fragole

5ωρ. 10 λεπτ.

Cheesecake in vasetto

4ωρ.

Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco

1ωρ. 40 λεπτ.

Gelato alla frutta (senza lattosio)

15 λεπτ.

Crostata senza cottura di frutta fresca (senza glutine)

4ωρ. 30 λεπτ.

Panna cotta con salsa al caramello

6ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων