Tarta z krojonymi owocami (TM6, TM7)

Name: Tarta z krojonymi owocami (TM6, TM7)
Prep time: 35 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 300 g mleka; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 80 g cukru; 50 g skrobi kukurydzianej; 2 jajka; 2 żółtka; 1 ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 szczypta soli; 50 g cukru; 250 g mąki pszennej; 150 g masła; 1 jajko; 1 ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 szczypta soli; 400 g truskawek, świeżych; 2 kiwi; 1 brzoskwinia; 80 g dżemu morelowego; 15 g wody

4.2 33 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 30 λεπτ.

12 porcji

Υλικά

Krem waniliowy

300 g mleka
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
80 g cukru
50 g skrobi kukurydzianej

50 g mąki pszennej
2 jajka
2 żółtka (patrz wskazówka)
1 ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
1 szczypta soli

Kruche ciasto

50 g cukru
250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 jajko
1 ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
1 szczypta soli

Wykończenie

400 g truskawek, świeżych
2 kiwi (ok. 180 g), dojrzałe
1 brzoskwinia (ok. 90 g), dojrzała, nieobrana, bez pestki, przekrojona na pół, z odciętymi końcami
80 g dżemu morelowego
15 g wody
borówki amerykańskie (προαιρετικό πεδίο) do dekoracji