Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 h 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 600 - 700 g green cabbage; 700 g water; 24 g sea salt; 2 tsp caraway seeds; 30 g lemon juice

4.5 (2 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 1ωρ. 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 12ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 1 litre

Υλικά

600 - 700 g green cabbage, (approx.1 cabbage) cored, cut into wedges that fit through feeder tube
700 g water, divided
24 g sea salt
2 tsp caraway seeds
30 g lemon juice or 1 tsp ascorbic acid powder

Διατροφή: ανά 1 litre
Θερμίδες: 109 kJ / 26.1 kcal
Πρωτεΐνη: 1.5 g
Υδατάνθρακες: 4.2 g
Λιπαρά: 1 g
Κορεσμένα λιπαρά: 0 g
Φυτικές ίνες: 2.9 g
Νάτριο: 8480.2 mg