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Salade van boerenkool en rode kool

Salade van boerenkool en rode kool
Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 35 λεπτ.
4 porties
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Gerookte tempeh
  • tempé in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
    200 g
  • gerookte paprikapoeder
    ½ tl
  • tamari saus glutenvrij (zie tips)
    1 el
  • pure ahornsiroop
    1 tl
  • voedingsgist (zie tips)
    1 tl
  • vloeibare rookkruiden (zie tips)
    ½ tl
  • uienpoeder
    ¼ tl
Dressing
  • extra vergine olijfolie
    60 g
  • citroensap
    30 g
  • witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
    100 g
  • witte miso (of shiro miso)
    20 g
  • kappertjes op azijn
    15 g
  • zout
    1 - 2 snuifjes
  • gemalen zwarte peper
    1 - 2 snuifjes
  • knoflookteentjes
    2
  • water, gefilterd
    20 g
Salade
  • boerenkool fijn versnipperd
    40 g
  • rode kool
    ½
  • spruitjes bijgesneden en in helften gesneden
    140 g
  • Parmezaanse kaas vegan, om te serveren (zie tips)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portie

Πρωτεΐνη 20.6 g
Θερμίδες 2081.4 kJ / 495.6 kcal
Λιπαρά 36.1 g
Φυτικές ίνες 10.2 g
Υδατάνθρακες 18.4 g

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