Tarta z szynką i fasolką szparagową

Name: Tarta z szynką i fasolką szparagową
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 50 g sera parmezan; 300 g mąki pszennej; 100 g masła; 330 g wody; 230 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 3 jajka; 180 g śmietany, 18% tłuszczu; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g szynki szwarcwaldzkiej; 3 - 4 łyżki tymianku, świeżego; 80 g twarogu

4.1 80 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

8 porcji

Υλικά

Ciasto

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
100 g masła pokrojonego na kawałki
330 g wody
230 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej zielonej lub żółtej, pokrojonej na kawałki

230 g różyczek brokułu, pokrojonych na 2 cm kawałki

Farsz

3 jajka
180 g śmietany, 18% tłuszczu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach, pokrojonej na kawałki

100 g szynki, wędzonej, lub drobiowej, w plastrach, pokrojonej na kawałki
3 - 4 łyżki tymianku, świeżego
80 g twarogu koziego, miękkiego, podzielonegona kawałki

80 g sera ricotta, lub twarogu, podzielonego na kawałki