Žitno-pšeničný chléb z droždí

Name: Žitno-pšeničný chléb z droždí
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 krajíců
Ingredients: 450 gramů vody; 50 gramů podmáslí; 30 gramů čerstvého droždí; 350 gramů hladké mouky; 300 gramů celozrnné pšeničné mouky; 100 gramů žitné mouky; 15 gramů soli; 1 čajová lžička cukru; 1 polévková lžíce balzamikového octa; olej

4.8 (46 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ. 10 λεπτ.

Μερίδα 35 krajíců

Υλικά

450 gramů vody, vlažné
50 gramů podmáslí
ή 50 gramů zakysané smetany nebo jogurtu
30 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
ή 3 čajové lžičky instantního droždí (12–15 gramů)
350 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
300 gramů celozrnné pšeničné mouky
100 gramů žitné mouky
15 gramů soli
1 čajová lžička cukru
ή 1 čajová lžička pečicího sladu
1 polévková lžíce balzamikového octa
ή 1 polévková lžíce jablečného octa nebo vinného
olej, na vymazání mísy

Διατροφή: ανά 1 krajíc
Θερμίδες: 320 kJ / 76 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 15 g
Λιπαρά: 0 g