Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
4.4 21 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.
8 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Pasta frolla al cacao
  • 150 g di farina di riso
  • 65 g di farina di mandorle
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di farina (προαιρετικό πεδίο) di gomma guar
  • 1 pizzico di sale
  • 110 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
  • 60 g di zucchero
  • ½ limone la scorza grattugiata
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
  • 10 g di amido di riso
  • 100 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
  • 60 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
  • 10 g di amido di riso
  • 400 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
  • 3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
  • 250 g di lamponi freschi
  • 200 g di fragole fresche
  • gelatina neutra (vedere consigli)
  • zucchero igroscopico (vedere consigli)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 185.8 mg
Πρωτεΐνη 10 g
Θερμίδες 2700.9 kJ / 645.5 kcal
Λιπαρά 39.4 g
Φυτικές ίνες 4.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 19.6 g
Υδατάνθρακες 66.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Damiano Carrara 8 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sorbetto veloce

4.6(29)

10 Min

Gelato pistacchio e mandorle

4.3(35)

8 Std. 30 Min

Gelato al cioccolato bianco

4.2(56)

10 Std. 20 Min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

4.2(27)

2 Std. 20 Min

Ghiacciolo al gianduia

4.8(19)

6 Std. 15 Min

Sacher Torte

4.2(43)

2 Std. 30 Min

Rose al cioccolato e corn flakes

4.8(56)

3 Std. 10 Min

Torta Cook-Key®

4.8(8)

2 Std.

Gelato anguria e yogurt

4.1(25)

10 Min

Crostata al cioccolato con crema al pistacchio

5.0(1)

4 Std. 45 Min

Muffin alle mele (senza glutine)

4.3(3)

40 Min

Porridge yogurt e frutti rossi

4.5(14)

8 Std. 10 Min

 Εμφάνιση όλων