Συμβατές εκδόσεις
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Pasta frolla al cacao
- 65 g di farina di mandorle
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di farina di riso
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 1 g di farina di gomma guar (προαιρετικό πεδίο)
- 110 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
- 1 pizzico di sale
- 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
- 60 g di zucchero
- ½ limone, la scorza grattugiata
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte senza lattosio
- 100 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
- 10 g di amido di riso
Crema diplomatica
- 60 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte, senza lattosio
- 400 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
- 10 g di amido di riso
- 3 g di gelatina in fogli, sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
- 250 g di lamponi freschi
- 200 g di fragole fresche
- gelatina neutra (vedere consigli)
- zucchero igroscopico (vedere consigli)
- Διατροφή
- ανά 1 porzione
- Θερμίδες
- 2700.9 kJ / 645.5 kcal
- Πρωτεΐνη
- 10 g
- Υδατάνθρακες
- 66.9 g
- Λιπαρά
- 39.4 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 19.6 g
- Φυτικές ίνες
- 4.5 g
- Νάτριο
- 185.8 mg
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνPlumcake alle carote al Varoma
2hod.
Tortini al cioccolato
55min
Muffin di mela e limone al vapore
1h 5 min
Ciambella alle pesche
50 min
Ciambella noci e caffè al Varoma
2h 30 min
Mele insaporite (400 g)
15min
Torta al cioccolato al Varoma
2hod.
Mele insaporite (200 g)
15min
Brutti ma buoni di Gavirate
1h 55 min
Rose del deserto
45 min
Torta banana e cioccolato glassata alla ricotta
1h 20 min
Zabaione (TM6)
15min