Συμβατές εκδόσεις
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Pasta frolla al cacao
- 150 g di farina di riso
- 65 g di farina di mandorle
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 1 g di farina di gomma guar (προαιρετικό πεδίο)
- 1 pizzico di sale
- 110 g di zucchero
- 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
- 60 g di zucchero
- ½ limone, la scorza grattugiata
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte senza lattosio
- 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
- 10 g di amido di riso
- 100 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
- 60 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte, senza lattosio
- 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
- 10 g di amido di riso
- 400 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
- 3 g di gelatina in fogli, sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
- 250 g di lamponi freschi
- 200 g di fragole fresche
- gelatina neutra (vedere consigli)
- zucchero igroscopico (vedere consigli)
- Διατροφή
- ανά 1 porzione
- Θερμίδες
- 2700.9 kJ / 645.5 kcal
- Πρωτεΐνη
- 10 g
- Υδατάνθρακες
- 66.9 g
- Λιπαρά
- 39.4 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 19.6 g
- Φυτικές ίνες
- 4.5 g
- Νάτριο
- 185.8 mg
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνSfinci siciliane
2 Std. 30 Min
Ciambelle di Carnevale
4u. 5min
Pandoro TM6
15h 15 min.
Mandorle ricoperte cioccolato bianco e cocco
1 Std.
Avocado cheesecake
3 Std. 30 Min
Castagne al Rum
1440h 40min
Torrone Guirlache
1 Std. 30 Min
Cioccolata da sciogliere
Καμία βαθμολογία
Frappè al cioccolato
10min
Nocciole tartufate
1h 10 min
Làciàditt (Frittelle dolci)
1 Std. 40 Min
Alberello lecca-lecca
4 Std.