Chleb z ziarnami

Name: Chleb z ziarnami
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 kromek
Ingredients: 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 250 g mąki pszennej chlebowej; 150 g mąki orkiszowej, razowej; 40 g słonecznika łuskanego; 40 g siemienia lnianego; 40 g ziaren sezamu, białego; 25 g świeżych drożdży; 5 g miodu; 300 g wody; 20 g octu jabłkowego; 10 g soli; masło; płatki owsiane

4.6 (235 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ. 30 λεπτ.

Μερίδα 15 kromek

Υλικά

100 g kaszy gryczanej, niepalonej
250 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki orkiszowej, razowej (patrz wskazówka)
ή 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
40 g słonecznika łuskanego
40 g siemienia lnianego
40 g ziaren sezamu, białego
25 g świeżych drożdży, pokruszonych
ή 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
5 g miodu
ή 5 g cukru
300 g wody, letniej
20 g octu jabłkowego (patrz wskazówka)
ή 20 g wody
10 g soli
masło, do natłuszczenia formy
płatki owsiane, do posypania formy i chleba

Διατροφή: ανά 1 kromkę
Θερμίδες: 638.6 kJ / 152.6 kcal
Πρωτεΐνη: 6 g
Υδατάνθρακες: 24 g
Λιπαρά: 4.5 g
Κορεσμένα λιπαρά: 0.5 g
Φυτικές ίνες: 3.9 g
Νάτριο: 159.3 mg