Bistro Mayonnaise

Name: Bistro Mayonnaise
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 255 g
Ingredients: 250 g grapeseed oil; 1 egg yolk; 15 g white wine vinegar; 1 tsp water; 1 tsp Dijon mustard; ½ tsp salt; 1 pinch ground white pepper

4.5 (20 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 5 λεπτ.

Μερίδα 255 g

Υλικά

250 g grapeseed oil, room temperature
ή 250 g neutral oil, e.g. safflower, canola, room temperature
1 egg yolk, room temperature
15 g white wine vinegar
ή 15 g white vinegar
1 tsp water
1 tsp Dijon mustard
½ tsp salt
1 pinch ground white pepper

Διατροφή: ανά 255 g
Θερμίδες: 9453.7 kJ / 2259.5 kcal
Πρωτεΐνη: 2.3 g
Υδατάνθρακες: 0.6 g
Λιπαρά: 253.7 g
Κορεσμένα λιπαρά: 25.3 g
Φυτικές ίνες: 0.2 g
Νάτριο: 1224.9 mg