Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues

4.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 parts

Υλικά

La tarte

100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
5 pincées de sel
80 g d'eau froide
150 g de filet de poulet coupé en cubes
1 pincée de quatre-épices
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de poivre fraîchement moulu
1 œuf
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
30 g de noisettes décortiquées et concassées
50 g de noisettes entières torréfiées

La sauce

50 g de beurre demi-sel
50 g d'échalotes coupées en deux
80 g de vin de madère
200 g de fond de veau reconstitué

180 g d'eau, reconstitué
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies
20 g de farine de blé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 1259.5 mg

Πρωτεΐνη 19.5 g

Θερμίδες 2931.3 kJ / 704.3 kcal

Λιπαρά 46.8 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.8 g

Υδατάνθρακες 42.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°33 47 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tourte aux poireaux, truite fumée et ciboulette

1sa 55 dk

Focaccia au romarin et tomates séchées

1sa 50 dk

Calzone chèvre et miel

2sa 15 dk

Tarte filo au chou-fleur et au mascarpone

1sa 10 dk

Chinois salé jambon-raclette

1sa 40 dk

Tatin de poivron et tapenade

1sa 5 dk

Quiche au brocoli, à la pancetta et au cheddar

2sa 20 dk

Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru

1sa 55 dk

Tarte flambée halloumi et légumes en spirale

1sa 10 dk

Focaccia italienne

5sa 10 dk

Tarte aux champignons et aux marrons

1sa 30 dk

Tatin d'oignons à la moutarde

2sa 20 dk

Εμφάνιση όλων