Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues

4.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 parts

Υλικά

La tarte

100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
5 pincées de sel
80 g d'eau froide
150 g de filet de poulet coupé en cubes
1 pincée de quatre-épices
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de poivre fraîchement moulu
1 œuf
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
30 g de noisettes décortiquées et concassées
50 g de noisettes entières torréfiées

La sauce

50 g de beurre demi-sel
50 g d'échalotes coupées en deux
80 g de vin de madère
200 g de fond de veau reconstitué

180 g d'eau, reconstitué
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies
20 g de farine de blé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 1259.5 mg

Πρωτεΐνη 19.5 g

Θερμίδες 2931.3 kJ / 704.3 kcal

Λιπαρά 46.8 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.8 g

Υδατάνθρακες 42.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°33 47 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pizza Big Mac

1ωρ. 30 λεπτ.

Pizza poulet au curry

1ωρ. 15 λεπτ.

Pizza au fromage et aux lardons

1ωρ. 30 λεπτ.

Quiche à la courge musquée de Provence

1ωρ. 10 λεπτ.

Pissaladière à la farine intégrale

2ωρ.

Quiche au potimarron, fromage à raclette et herbes

40 λεπτ.

Tarte aux champignons et à la mimolette

1ωρ. 50 λεπτ.

Gougères aux champignons de Paris

1ωρ. 30 λεπτ.

Quiche aux épinards et au saumon

35 λεπτ.

Pizza aux légumes

3ωρ. 10 λεπτ.

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

1ωρ. 45 λεπτ.

Tourte du lundi

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων