Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues

4.0 5 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 parts

Υλικά

La tarte

100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
5 pincées de sel
80 g d'eau froide
150 g de filet de poulet coupé en cubes
1 pincée de quatre-épices
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de poivre fraîchement moulu
1 œuf
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
30 g de noisettes décortiquées et concassées
50 g de noisettes entières torréfiées

La sauce

50 g de beurre demi-sel
50 g d'échalotes coupées en deux
80 g de vin de madère
200 g de fond de veau reconstitué

180 g d'eau, reconstitué
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies
20 g de farine de blé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 1259.5 mg

Πρωτεΐνη 19.5 g

Θερμίδες 2931.3 kJ / 704.3 kcal

Λιπαρά 46.8 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.8 g

Υδατάνθρακες 42.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°33 47 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Flammekueche aux lardons et champignons

30 λεπτ.

Petits pains farcis au porc (baozi)

2ωρ. 15 λεπτ.

Cake pesto et tomates séchées

40 λεπτ.

Pizza basilic, courgette et chèvre

2ωρ.

Cake aux tomates séchées et chèvre

45 λεπτ.

Pizza Margherita

2ωρ. 10 λεπτ.

Tourte aux pommes de terre façon tartiflette

3ωρ. 5 λεπτ.

Empanadas au poulet

1ωρ. 50 λεπτ.

Pizza Big Mac

1ωρ. 30 λεπτ.

Mini focaccias à l'origan

3ωρ. 40 λεπτ.

Focaccia au romarin et tomates séchées

1ωρ. 50 λεπτ.

Saucisson brioché de Lyon

3ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων