Tarte de uvas

Massa

• 110 g açúcar
• 1 limão (casca, só a parte amarela)
• 120 g óleo
• 3 ovos
• 90 g leite
• 300 g farinha tipo 55
• 2 c. chá de fermento p/ bolos
• 50 g amêndoa ralada

Recheio

• 5 pés de hortelã, só as folhas
• 250 g crème fraîche
• 150 g queijo mascarpone
• 15 g mel
• 10 g vinho do Porto
• 300 g uvas brancas cortadas em metades e s/ grainhas
• 150 g uvas vermelhas cortadas em metades e s/ grainhas
• 225 g água
• 45 g gelatina em pó de limão