Gorgonzola gelato with sautéed pears and toasted walnuts
TM6

Gorgonzola gelato with sautéed pears and toasted walnuts

3.5 (2 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 180 g sugar
  • 4 egg yolks
  • 150 g Gorgonzola, dolce (soft), cut in pieces
  • 420 g milk, min. 3,2%
  • 200 g cream, min. 30% fat
  • 2 - 3 pinches salt
  • 20 g clarified butter
  • 400 g pears (with firm flesh, e.g. Corella, Williams), cored and deseeded, cut in pieces (3 cm)
  • 20 - 30 g brandy
  • 2 - 3 pinches ground cardamom
  • 2 - 3 pinches ground allspice (προαιρετικό πεδίο)
  • finely chopped walnuts, toasted, for garnishing (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1949.7 kJ / 466 kcal
Πρωτεΐνη
10 g
Υδατάνθρακες
45.4 g
Λιπαρά
27.6 g
Κορεσμένα λιπαρά
16.6 g
Φυτικές ίνες
2.1 g
Νάτριο
383.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων