Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper
TM6

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

3.9 (9 βαθμολογίες)

Υλικά

  • Fraisier sponge
  • 10 - 12 macarons with strawberry cream cheese ganache (see Tips)

Lime ganache for sable choux

  • 10 g titanium strength gelatine leaves
  • cold water, to soak
  • 380 g thickened cream
  • 80 g freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
  • 110 g white chocolate, cut into small pieces

Sable biscuit

  • 130 g unsalted butter, cut into pieces
  • 50 g caster sugar
  • 50 g brown sugar
  • 200 g plain flour

Choux pastry

  • 60 g milk
  • 50 g water
  • 50 g unsalted butter, cut into pieces
  • 1 pinch salt
  • ¼ tsp caster sugar
  • 90 g plain flour
  • 3 eggs, lightly beaten

Assembly of mini croquembouche

  • 250 g caster sugar
  • 1070 g water
  • 20 g glucose syrup
  • boiling water
  • edible flowers, to decorate (optional)
  • 50 g vinegar

Assembly of show stopper cake

  • icing sugar, to dust
  • edible flowers, to decorate (optional)

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2264.5 kJ / 539.2 kcal
Πρωτεΐνη
9.8 g
Υδατάνθρακες
54.6 g
Λιπαρά
32.3 g
Κορεσμένα λιπαρά
16.7 g
Φυτικές ίνες
1.6 g
Νάτριο
116.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων