Συμβατές εκδόσεις
Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Pâte sablée au chocolat
- 340 g de farine blanche tout usage, et un peu plus pour fariner
- 140 g de sucre à glacer
- 60 g de farine d'amande
- 30 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
- ⅛ c. à thé de sel
- 170 g de beurre non salé, en dés, froid
- 2 œufs de gros calibre
Garniture au pudding chocolat
-
155
g de chocolat Valrhona Guanaja 70%, fèves (voir conseil)
ή 155 g de chocolat noir 70%, pastilles ou morceaux de haute qualité - 200 g de lait entier
- 45 g de sucre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 jaunes d'œufs de gros calibre
- 60 g de beurre non salé, coupé en morceaux
Garniture au caramel
- 155 g de sucre
- 130 g de beurre non salé, froid en 1 cube
- 1030 g d'eau, séparée 30 g + 1000 g
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 150 g de crème à fouetter
Finition et assemblage
- mangue mûre, en fines tranches, pour garnir
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2536 kJ / 606 kcal
- Πρωτεΐνη
- 8 g
- Υδατάνθρακες
- 63 g
- Λιπαρά
- 37 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 21 g
- Φυτικές ίνες
- 4 g
- Νάτριο
- 68 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνGénoise
1 Std. 50 Min
Gâteau marbré
2sa 10 dk
Sablés aux cerises et aux noix
1 Std. 20 Min
Antonio Bachour: Gâteau aux amandes, framboises et chocolat blanc (métrique)
14 Std. 30 Min
Babka au chocolat
3 Std.
Biscuits au beurre
50min
Boules d'amour
1h
Biscuits au sucre et aux épices (métrique)
1h 40min
Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)
1sa 30 dk
Gâteau au citron
2sa
Biscuits sablés au citron
Καμία βαθμολογία
Brownies sans gluten
1 Std. 20 Min