Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

• 300 g wody
• 450 g dyni Hokkaido, pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)

Nadzienie

• 70 g cebuli, przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 60 g oleju, pozostałego po odsączeniu pomidorów
  ή 60 g oleju rzepakowego
• 90 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych (olej zachować)
• ½ łyżeczki oregano, suszonego (προαιρετικό πεδίο)
• ¾ - 1 łyżeczka soli

Dyniowe ciasto

• 250 g wody
• 30 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 570 g mąki pszennej chlebowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 2 łyżeczki soli
• 50 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia tortownicy