Bolo de chocolate com cobertura de chocolate

Pétalas cristalizadas

• 50 g açúcar
• 1 clara de ovo
• Pétalas de rosa comestíveis q.b. p/ decorar

Bolo

• 100 g chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
• 2 ovos
• 200 g açúcar amarelo
• 100 g manteiga, mais q.b. p/ untar
• 300 g leite
• 250 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 c. chá de fermento p/ bolos
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 200 g natas
• 200 g chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços pequenos