Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Pasta sfoglia
- 50 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
- 50 g di farina tipo 00
- 23 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
- 1 pizzico di sale
Pan di Spagna
- burro q.b.
- 170 g di zucchero
- 3 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 200 g di uova intere (3-4 uova circa)
- 50 g di tuorli (circa 2-3 tuorli)
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 120 g di farina di grano forza 180 W
- 50 g di fecola di patate
Pasta choux
- 75 g di acqua
- 40 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 5 g di zucchero
- 60 g di farina tipo 00
- 1 uovo (da 70 g circa)
Crema chiboust
- 500 g di latte intero
- 240 g di zucchero
- 40 g di farina tipo 00
- 5 tuorli
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata e strizzata
- 5 g di cacao amaro in polvere
- 25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
- 2000 g di acqua
- 120 g di albumi
Bagna
- 100 g di zucchero
- 200 g di acqua
- 40 g di liquore all'arancia
Caramello
-
300
g di zucchero
ή 300 g di zucchero grezzo - 1080 g di acqua
- 20 g di miele
Crema chantilly
- 15 g di zucchero
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 300 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
Terminare la preparazione
- 80 g di granella di nocciole
- Διατροφή
- ανά 1 porzione
- Θερμίδες
- 3996.1 kJ / 955.1 kcal
- Πρωτεΐνη
- 14.8 g
- Υδατάνθρακες
- 121.9 g
- Λιπαρά
- 44.9 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 21.9 g
- Φυτικές ίνες
- 0.6 g
- Νάτριο
- 107.6 mg
Σε Συλλογές
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνRicciarelli
7 godz.
Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia
5h
Struffoli di Natale (TM6)
1 Std.
Torta Bicerin
30 Min
Torta alle fragole
2h
Torta soffice all'arancia
2h
Sacher Torte
2 godz. 30 min
Composta di mele e castagne
30 Min
Mandorle ricoperte cioccolato bianco e cocco
1 Std.
Torta cioccolato e barbabietola
2 godz. 30 min
Semifreddo mandorlato
8 Std. 20 Min
Tiramisù allo zabaione
7 godz.