Pfefferrahmsauce mit Cognac

Name: Pfefferrahmsauce mit Cognac
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 20 g grüne Pfefferkörner, eingelegt; 400 g Rinderfond; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 50 g Cognac; 200 g Sahne; 1 TL Senf; 30 g Butter; 30 g Speisestärke

3.6 (109 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 20 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

1 Schalotte
20 g grüne Pfefferkörner, eingelegt, abgetropft
400 g Rinderfond
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
50 g Cognac
200 g Sahne
1 TL Senf
30 g Butter
30 g Speisestärke

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 1469 kJ / 351 kcal
Πρωτεΐνη: 2 g
Υδατάνθρακες: 12 g
Λιπαρά: 30 g
Φυτικές ίνες: 0.9 g