Torta de chocolate com recheio de mascarpone e framboesa

Torta

• 100 g chocolate preto (70% cacau)
• 100 g avelã
• 6 claras de ovo
• 30 g manteiga
• 6 gemas de ovo
• 140 g açúcar
• 50 g farinha tipo 55
• Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Recheio

• 100 g natas c/ 35% de gordura, bem frias
• 50 g açúcar em pó, mais q.b. p/ polvilhar
• 250 g queijo mascarpone
• 150 g framboesa, mais q.b. p/ guarnecer