Canelones de chocolate com molho de morango

Recheio

• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• ½ c. chá de sumo de limão
• 150 g açúcar
• 60 g manteiga
• 150 g chocolate preto (70% cacau), partido em pedaços

Molho

• 150 g morangos
• 1 laranja, só o sumo
• 1 limão, só o sumo
• 10 g fécula de batata
• 70 g açúcar

Crepes

• 10 g manteiga
• 250 g leite
• 120 g farinha
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Óleo q.b. p/ untar
• Chocolate branco em lascas, q.b. p/ decorar