Sauce au caramel

Name: Sauce au caramel
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 400 g
Ingredients: 250 g de sucre; 200 g de crème, min. 30% M.G.; 1030 g d'eau; 1 c. à café de jus de citron; 30 g de beurre non salé; 1 c. à soupe de vinaigre

4.6 (47 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 30 λεπτ.

Μερίδα 400 g

Υλικά

250 g de sucre
ή 250 g de sucre brun
200 g de crème, min. 30% M.G.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre non salé, froid et autant que possible en une seule pièce (env. 60 x 40 x 10 mm)
1 c. à soupe de vinaigre

Διατροφή: ανά 400 g
Θερμίδες: 8545 kJ / 2040 kcal
Πρωτεΐνη: 5 g
Υδατάνθρακες: 256 g
Λιπαρά: 111 g
Φυτικές ίνες: 0 g