Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
Υλικά
La pâte feuilletée
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300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
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300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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150 g d'eau froide
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce de volaille et champignons
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80 g d'échalotes
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2 gousses d'ail
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100 g de lardons fumés
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100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
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20 g d'huile d'olive
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250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
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2 œufs
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3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
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60 g de crème liquide 30-40% m.g.
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les pommes poêlées
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30 g de beurre demi-sel
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20 g de sucre de canne
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150 g de pommes coupées en petits morceaux
Le montage du feuilleté
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1 jaune d'œuf
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5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 part
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