Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache
5.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 13ωρ.
12 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Chocolate and Sesame Ganache
  • dark chocolate (64%), small pieces or callets
    200 g
  • milk chocolate small pieces or callets
    200 g
  • double cream
    375 g
  • cocoa powder
    ½ tsp
  • liquid glucose
    50 g
  • fine sea salt
    ¾ tsp
  • sesame oil
    50 g
  • vegetable oil
    25 g
  • egg yolks from medium eggs
    3
Ginger Ice Cream
  • whole milk
    750 g
  • double cream
    250 g
  • liquid glucose
    75 g
  • trimoline
    40 g
  • milk powder
    30 g
  • fresh root ginger grated
    50 g
  • egg yolks
    200 g
  • caster sugar
    100 g
  • stem ginger in syrup syrup only
    20 g
  • stem ginger chopped in small pieces
    50 g
Pear Purée
  • pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
    3
  • unsalted butter diced
    30 g
  • caster sugar
    50 g
  • lemon juice only
    ½
Garnish
  • pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
    4
  • halved walnuts for grating over plates
    16
  • coriander cress for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 206.3 mg
Πρωτεΐνη 11 g
Θερμίδες 3232 kJ / 772.5 kcal
Λιπαρά 51.6 g
Φυτικές ίνες 6.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 24.8 g
Υδατάνθρακες 70 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Milk Tart

Milk Tart

4.5(104)

8ωρ. 45 λεπτ.

Brioche Berry Pudding

Brioche Berry Pudding

4.7(79)

1ωρ.

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

4.7(98)

35 λεπτ.

Honeycomb

Honeycomb

4.6(95)

1ωρ. 30 λεπτ.

Mince Pie Ice Cream Sandwich

Mince Pie Ice Cream Sandwich

4.0(3)

16ωρ.

Milk Chocolate Panna Cotta with Mango and Banana Marmalade

Milk Chocolate Panna Cotta with Mango and Banana Marmalade

5.0(7)

2ωρ. 15 λεπτ.

Sticky Toffee Puddings

Sticky Toffee Puddings

4.7(62)

1ωρ.

Mint Choc Chip

Mint Choc Chip

4.5(23)

8ωρ. 20 λεπτ.

Seville Orange Sorbet

Seville Orange Sorbet

4.0(1)

3ωρ. 25 λεπτ.

Ice Cream Layer Cake

Ice Cream Layer Cake

4.8(21)

43ωρ. 35 λεπτ.

Mango and Ginger Frozen Yoghurt

Mango and Ginger Frozen Yoghurt

4.3(19)

12ωρ. 5 λεπτ.

Clotted Cream and Strawberry Ice Cream

Clotted Cream and Strawberry Ice Cream

4.3(24)

24ωρ.

 Εμφάνιση όλων