Bolonez Soslu Lazanya

Name: Bolonez Soslu Lazanya
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 100 - 200 g Parmesan peyniri; 200 g karışık sebze; 40 g zeytinyağı; 800 g dana kıyma; 100 g su; 300 g doğranmış domates konservesi; 1 - 1 ½ tk tuz; ½ - 1 tk karabiber; 1000 g süt; 80 g tereyağı; 100 g un; 1 tk tuz; 1 - 2 tutam toz muskat; tereyağı; 30 - 40 g tereyağı; 200 - 220 g kurutulmuş lazanya yaprağı, ön pişirme gerektirmeyen

4.5 125 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

6 porsiyon

Υλικά

Parmesan peyniri küçük parçalara bölünmüş (2 cm), (bk. öneriler)
100 - 200 g

Bolonez Sosu

karışık sebze (ör. kereviz sapı, havuç, soğan), küçük parçalara bölünmüş (3 cm)
200 g
zeytinyağı
40 g
dana kıyma 3-4 parçaya bölünmüş
800 g
su
100 g
100 g sek beyaz şarap
doğranmış domates konservesi
300 g
tuz damak tadına göre
1 - 1 ½ tk
karabiber damak tadına göre
½ - 1 tk

Beşamel Sos

süt
1000 g
tereyağı küçük parçalara bölünmüş
80 g
un
100 g
tuz
1 tk
toz muskat
1 - 2 tutam

Lazanya ile birleştirme

tereyağı yağlamak ve süslemek için
tereyağı parçalara bölünmüş (1 cm)
30 - 40 g
kurutulmuş lazanya yaprağı, ön pişirme gerektirmeyen 12 yaprak ( yakl.10 cm x 20 cm)
200 - 220 g