Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

4.0 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

16 porzioni

Υλικά

Financier gianduja

220 g di uova intere
300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
200 g di burro morbido, in pomata
100 g di cioccolato al latte fuso
130 g di farina debole (180 W)

Torta bavarese ai tre cioccolati

450 g di latte intero
22 g di agar agar (vedere consigli)
80 g di zucchero
230 g di tuorli
130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
60 g di burro di cacao
130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
800 g di panna montata

Glassa al cioccolato al latte

400 g di panna (min. 30% di grassi)
6 g di agar agar
190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
35 g di burro di cacao
35 g di sciroppo di glucosio
10 g di latte in polvere magro

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 97.2 mg

Πρωτεΐνη 11.6 g

Θερμίδες 3475.8 kJ / 830.7 kcal

Λιπαρά 58.2 g

Φυτικές ίνες 2 g

Κορεσμένα λιπαρά 34.2 g

Υδατάνθρακες 67.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sorbetto veloce

10 λεπτ.

Gelato pistacchio e mandorle

8ωρ. 30 λεπτ.

Gelato al cioccolato bianco

10ωρ. 20 λεπτ.

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2ωρ. 20 λεπτ.

Ghiacciolo al gianduia

6ωρ. 15 λεπτ.

Sacher Torte

2ωρ. 30 λεπτ.

Rose al cioccolato e corn flakes

3ωρ. 10 λεπτ.

Torta Cook-Key®

2ωρ.

Gelato anguria e yogurt

10 λεπτ.

Crostata al cioccolato con crema al pistacchio

4ωρ. 45 λεπτ.

Muffin alle mele (senza glutine)

40 λεπτ.

Porridge yogurt e frutti rossi

8ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων