Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

4.0 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

16 porzioni

Υλικά

Financier gianduja

220 g di uova intere
300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
200 g di burro morbido, in pomata
100 g di cioccolato al latte fuso
130 g di farina debole (180 W)

Torta bavarese ai tre cioccolati

450 g di latte intero
22 g di agar agar (vedere consigli)
80 g di zucchero
230 g di tuorli
130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
60 g di burro di cacao
130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
800 g di panna montata

Glassa al cioccolato al latte

400 g di panna (min. 30% di grassi)
6 g di agar agar
190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
35 g di burro di cacao
35 g di sciroppo di glucosio
10 g di latte in polvere magro

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 97.2 mg

Πρωτεΐνη 11.6 g

Θερμίδες 3475.8 kJ / 830.7 kcal

Λιπαρά 58.2 g

Φυτικές ίνες 2 g

Κορεσμένα λιπαρά 34.2 g

Υδατάνθρακες 67.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Praline al gelato

5ωρ. 55 λεπτ.

Cheesecake cotta alle fragole

5ωρ. 10 λεπτ.

Cheesecake all'arancia

5ωρ. 40 λεπτ.

Cheesecake vaniglia e cioccolato

7ωρ. 35 λεπτ.

Cheesecake ai due cioccolati e fragole

10ωρ. 45 λεπτ.

Semifreddo allo zabaione

12ωρ. 15 λεπτ.

Cheesecake alle fragole

4ωρ. 30 λεπτ.

Crostata in fiore alla confettura di fragole

2ωρ.

Crema al caffè (TM5)

15 λεπτ.

Crostata al tiramisù

3ωρ. 15 λεπτ.

Zeppole di San Giuseppe

1ωρ. 50 λεπτ.

Vaschetta di gelato variegato al tiramisù

8ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων