Sauerteig-Körnerbrot

5.0 4 оценки

Подготовка 5 мин.

Общо 33ч.

1000 g

Съставки

Körner-Quellstück

Leinsamen
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Kürbiskerne
30 g
Sesamsamen (по избор)
30 g
Mohnsamen
10 g
Chia-Samen
10 g
Wasser
90 g

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Weissmehl
425 g
Halbweissmehl
75 g
75 g Weissmehl
Wasser
340 g

Körnerbrot-Teig

Trockenhefe (по избор)
3 Prisen
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Трудност

напреднали

Хранене за 100 g

Натрий 478 mg

Протеин 8 g

Калории 1062 kJ / 254 kcal

Мазнини 5 g

Фибри 4 g

Наситените мазнини 1 g

Въглехидрати 46 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Backen mit Sauerteig 8 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Landbrot Backhausart

2ч.

Sauerteig-Focaccia

31ч.

Burger-Brötchen

1ч. 45 мин.

Grittibänze

2ч. 10 мин.

Früchte-Nussbrötli

3ч. 5 мин.

Baguette

3ч. 45 мин.

St. Galler Bürli

26ч. 30 мин.

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2ч.

Anstellgut (Sauerteig Starter)

96ч. 20 мин.

Zimtschnecken

3ч.

Gedämpfte Chorizo-Brötchen aus dem Nester

2ч.

Gedämpfte Pesto-Rollen

1ч. 15 мин.

Покажи всичко